Gaudes

Mezcle 200 g de harina de maíz con 500 g de agua fría en un recipiente hasta eliminar todos los grumos.

Caliente 500 g de leche con 5 g de sal en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.

Incorpore la mezcla de harina de maíz a la leche caliente mientras remueve constantemente con un batidor de varillas.