Galbi Tacos

Marina 1000 g de costillas cortas de res con 100 g de salsa de soja, 30 g de mirin, 50 g de azúcar, 15 g de jengibre rallado, 30 g de ajo picado y 100 g de pera asiática rallada.

Mezcla 40 g de gochujang, 20 g de gochujang, 10 g de gochugaru, 20 g de aceite de sésamo y 10 g de jugo de lima para hacer la salsa.

Asa las costillas marinadas a la parrilla hasta que estén bien cocidas y caramelizadas.