Anadolu mutfağının en köklü sebze yemeklerinden biri olan bu türlü, kuzu etinin sebzelerle fırında ağır ağır özdeşleşmesiyle hazırlanır. Yaz mevsiminin taze mahsulleriyle dengeli bir ana yemek sunar.
Kuzu etli türlü yaparken etlerin mühürlenmesi, lezzetin içerde hapsolmasını sağlar. Sebzelerin diriliğini koruması için fırın tepsisinde üst üste binmemelerine dikkat edin ve mutlaka alüminyum folyo ile ilk 30 dakika pişirerek kendi buharlarında pişmelerini sağlayın.
Malzemeler
- 1 adet berenjena
- 300 g cordero
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 adet pimiento
- 1 adet tomate
- 250 g guisantes
- 2 adet patata
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 0.5 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Peel and cut potatoes into 2 cm cubes; cut eggplant and lamb into similar-sized pieces.
2Heat oil in a heavy pot; sauté lamb pieces until browned on all sides, about 8 minutes.
3Add 15 g pepper paste and 15 g tomato paste; fry over medium heat for 2 minutes until darkened and fragrant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
