Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerini modern bir fırınlama tekniği ile birleştiren çıtır bir patates tarifi. Baharatların dengeli uyumu ile sofralarınız için mükemmel bir eşlikçi.
Fırında patatesin lezzetini mısır unu ile kıtırlaştırarak bir üst seviyeye taşıyoruz. Patatesleri sosla harmanlarken mısır ununu en son eklemek, dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlar.
Malzemeler
Malzemeler
0.25 bardak Aceite vegetal
2 adet ajo
0.5 çay kaşığı comino
1 çay kaşığı Copos de Chile
1 çay kaşığı curry en polvo
2 yemek kaşığı harina de maíz
750 g patata
0.5 çay kaşığı pimienta negra
1.5 çay kaşığı sal
1 çay kaşığı tomillo
Hazırlanışı
1
Peel and cut 750 g potatoes into uniform 1 cm cubes.
2
In a large bowl, combine 3 g black pepper, 20 g corn flour, 3 g cumin, 5 g curry powder, 10 g minced garlic, 5 g chile flakes, 8 g salt, and 5 g thyme.
3
Toss potato cubes with the spice mixture until evenly coated.
