Geleneksel mücverin dokusunu yeşil mercimek ile zenginleştiren, fırında pişirilerek daha hafif bir alternatif sunan doyurucu bir ana yemek. Yaz sebzelerinin tazeliğini baharatlarla birleştiren bu tarif, hem sıcak hem ılık servis edilebilir.
Anadolu mutfağının kadim sebze ve bakliyat dengesini fırın tekniğiyle modernize ediyoruz. Kabakların suyunu iyice sıkarak mücverin hamurlaşmasını engelleyin ve yeşil mercimekleri diri kalacak şekilde önceden haşlayın.
Malzemeler
- 200 ml Aceite vegetal
- 1000 g calabacín
- 1 adet cebolla
- 2 çay kaşığı comino
- 2 çay kaşığı Copos de Chile
- 30 g eneldo
- 250 g harina
- 4 adet huevo
- 250 g lentejas
- 30 g menta
- 30 g perejil
- 2 çay kaşığı pimienta negra
- 2 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Cuece 250g de lentejas verdes en agua con sal hasta que estén blandas, aproximadamente 25–30 minutos. Escúrrelas bien.
2Ralla 1000g de calabacín, espolvorea con sal y déjalo reposar 10 minutos. Exprime con las manos para eliminar el exceso de agua.
3Pica finamente 150g de cebolla y 30g de perejil. Corta 30g de menta en trozos pequeños.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
