Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan fırında etli biber dolması, kıyma ve pirincin mükemmel uyumuyla hazırlanır. Fırında pişmesi, biberlerin karamelize bir tat kazanmasına yardımcı olur.
Geleneksel fırın dolması hazırlarken biberlerin diri kalması için iç harcı önceden hafifçe kavurarak pirinçlerin tamamen pişmesini sağlayın. Fırın tepsisine eklediğiniz suyun seviyesini biberlerin yarısına gelecek şekilde ayarlayarak buharla pişirme etkisini destekleyin.
Malzemeler
Ana Malzemeler
0.25 bardak Aceite vegetal
2 adet ajo
0.5 bardak arroz
150 g carne picada
1 adet cebolla
1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
1 yemek kaşığı pasta de tomate
10 g perejil
0.5 çay kaşığı pimienta negra
0.5 çay kaşığı sal
Üzerlerine
25 g mantequilla
Sosu için
1 bardak agua
Hazırlanışı
1
Mezclar 150 g de carne picada, 77 g de arroz, 3 g de pimienta negra, 10 g de ajo, 150 g de cebolla, 10 g de perejil, 15 g de pasta de pimiento, 15 g de pasta de tomate, 3 g de sal y 46 g de aceite vegetal.
2
Rellenar los pimientos con la mezcla de carne y arroz.
3
Colocar los pimientos rellenos en una fuente para horno.
