Anadolu mutfağının vazgeçilmezi hamsiyi, çıtır mısır unu kaplamasıyla fırında hazırlıyoruz. Yanında nar ekşili lahana, havuç ve marul salatası ile zenginleştirilmiş, patates eşliğinde sunulan geleneksel bir ziyafet.
Hamsilerin kılçıklarını özenle temizleyip mısır ununa bularken tane tane kaplandıklarından emin olun. Fırın tepsisini önceden ısıtarak balıkların derisinin çıtırlaşmasını sağlayın, böylece etleri yumuşak kalacaktır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı aceite de oliva
- 30 ml Aceite vegetal
- 1 çay kaşığı ajo
- 1000 g anchoa
- 200 g arroz
- 600 g cebolla
- 1 çay kaşığı comino
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 bardak harina de maíz
- 600 g lechuga
- 1 adet limón
- 20 g mantequilla
- 1 g maíz
- 2 yemek kaşığı melaza de granada
- 30 g pan rallado
- 600 g patata
- 2 çay kaşığı perejil
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı pimiento
- 600 g repollo
- 1 çay kaşığı sal
- 1 çay kaşığı tomillo
- 15 ml vinagre
- 600 g zanahoria
- 1 çay kaşığı zumaque
Hazırlanışı
1Lava y seca bien 1000 g de anchoas.
2Mezcla 132 g de harina de maíz con 5 g de sal, 5 g de pimienta negra, 5 g de comino, 5 g de tomillo y 5 g de copos de chile.
3Enharina las anchoas con la mezcla de harina de maíz.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
