Tatemar la cebolla, el ajo y el pimiento en un comal hasta que la piel se ampolle y se carbonice.
Licuar los vegetales tatemados con el chile en polvo, comino, orégano, pimentón, pimienta negra, mostaza, azúcar moreno y sal.
Calentar el aceite vegetal en una olla a fuego medio-alto.
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