Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan kuru fasulye piyazını, tahin ve sumak dokunuşuyla zenginleştiren klasik bir tarif. Hem besleyici hem de dengeli aromalarıyla sofralarınızın baş tacı olmaya aday.
Geleneksel piyazın lezzetini artırmak için kuru fasulyeleri haşladıktan sonra mutlaka süzerek tamamen kurutun, böylece sos sebzelerle daha iyi bütünleşir. Tahin ve limon suyunu ayrı bir kapta yoğun bir kıvam alana kadar çırpmak, sosun fasulyelere homojen bir şekilde tutunmasını sağlar.
Malzemeler
- 1 adet cebolla
- 2 bardak frijoles secos
- 0.5 demet perejil
- 1 adet tomate
- 400 g alubias blancas secas
- 4 yemek kaşığı aceite de oliva
- 0.5 çay kaşığı Copos de Chile
- 0.5 bardak jugo de limón
- 0.5 çay kaşığı sal
- 2 yemek kaşığı tahini
- 1 yemek kaşığı vinagre
- 0.5 yemek kaşığı zumaque
Hazırlanışı
1Remoja 300 g de frijoles secos y 150 g de alubias blancas secas en agua durante la noche.
2Escurre los frijoles remojados y cuécelos en agua fresca hasta que estén tiernos.
3Pica finamente 150 g de cebolla, 15 g de perejil y 180 g de tomate.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
