Anadolu mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan Ezogelin, mercimek, bulgur ve pirincin uyumuyla hazırlanır. Biber salçası ve baharatlarla zenginleştirilmiş, doyurucu bir başlangıçtır.
Geleneksel Ezogelin çorbasında mercimek ve bulgurun tam kıvamında pişmesi için bakliyatları önceden iyice yıkayarak nişastalarından arındırın. Çorbayı ocaktan almadan önce tereyağında yakılan nane ve pul biberli sosu ekleyerek lezzeti dengeleyin.
Malzemeler
- 2 adet ajo
- 1 yemek kaşığı arroz
- 1 adet cebolla
- 2 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 bardak lentejas
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı menta
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 çay kaşığı pimiento
- 5 g sal
- 1 yemek kaşığı Trigo bulgur
Hazırlanışı
1Enjuaga 160 g de lentejas y 12 g de arroz, y escúrrelos.
2Sofríe 150 g de cebolla picada en 14 g de mantequilla hasta que esté translúcida.
3Agrega 10 g de ajo picado, 5 g de pimiento picado, 15 g de pasta de pimiento y 10 g de copos de chile; cocina por 1 minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
