Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan, hem doyurucu hem de besleyici Ezogelin çorbası. Bulgur, mercimek ve pirincin mükemmel uyumu, özenle hazırlanan salçalı sos ile birleşiyor.
Ezogelin çorbasında bakliyatların tam kıvamında pişmesi için mercimeği mutlaka önceden yıkayıp süzerek nişastasından arındırın. Çorbanın rengini ve derinliğini artırmak için salçalı sosu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurarak aroma dengesini sağlayın.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 2 diş ajo
- 2 yemek kaşığı arroz
- 6.5 bardak caldo de pollo
- 1 adet cebolla
- 0.5 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı harina
- 1 bardak lentejas
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı menta
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
- 2 yemek kaşığı Trigo bulgur
Hazırlanışı
1Lava las lentejas y el arroz, y déjalos escurrir.
2Sofríe 150 g de cebolla picada en 41 g de aceite vegetal hasta que esté translúcida.
3Añade 15 g de pasta de tomate, 15 g de pasta de pimiento y 10 g de ajo picado; cocina hasta que oscurezcan.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
