Geleneksel kebap lezzetini ev ortamına taşıyan, kıyma ve süzme yoğurt dengesiyle hazırlanan klasik bir tarif. Domates ve biberli özel sosuyla servis edilir.
Ev yapımı İskender hazırlarken kıymayı yüksek ateşte mühürleyerek suyunun içinde kalmasını sağlayın. Sosu hazırlarken salçayı tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak lezzet derinliğini artıracaktır.
Malzemeler
- 500 g carne picada
- 3 g Copos de Chile
- 2 yemek kaşığı pasta de tomate
- 2 g pimienta negra
- 1 g pimiento
- 100 g pimiento morrón rojo
- 5 g sal
- 200 g tomate
- 500 g yogur colado
- 473 g agua
- 30 g mantequilla
- 2.5 yemek kaşığı pasta de tomate
- 20 g tomate
- 2 g tomillo
- 20 g mantequilla
Hazırlanışı
1Combine 500g ground meat with 5g salt, 2g black pepper, 1g pepper, 3g chile flakes, and 30g tomato paste; mix thoroughly.
2Form meat mixture into patties and grill over medium-high heat until cooked through, about 8–10 minutes total.
3Heat 30g butter in a saucepan; add 38g tomato paste and fry until darkened and fragrant, about 2 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
