Anadolu mutfağının en köklü sebze yemeklerinden biri olan bu tarif, patlıcanın doğal lezzetini ön plana çıkarır. Yaz aylarının taze sebzeleriyle hazırlanan dengeli bir ana yemektir.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokularının eşit pişmesini sağlar. Sosun lezzetini derinleştirmek için biber ve domates salçasını soğanlarla birlikte hafifçe kavurarak karamelize edin.
Malzemeler
- 5.5 adet ajo
- 4 adet berenjena
- 1 adet cebolla
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 2 adet pimiento verde
- 1 yemek kaşığı sal
- 2 adet tomate
- 30 ml Aceite vegetal
Hazırlanışı
1Cortar 1000 g de berenjenas en cubos y freírlas en 28 g de aceite vegetal hasta que estén doradas.
2Picar finamente 28 g de ajo, 60 g de pimiento verde y 150 g de cebolla.
3Sofreír la cebolla picada en la misma sartén hasta que esté translúcida.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
