Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu etsiz çiğ köfte, baharatların ve taze sebzelerin mükemmel dengesiyle hazırlanır. Pratik tekniklerle evde en lezzetli sonucu almanızı sağlar.
Çiğ köfte yapımında bulgurun dokusunu korumak için yoğurma aşamasında azar azar su ekleyerek nemlendirmek ve sebzelerin suyunu önceden iyice süzmek kritiktir. Malzemelerin birbirine tam geçmesi için isot ve biber salçasını yağ ile önceden harmanlayıp yumuşatmayı ihmal etmeyin.
Malzemeler
- 0.5 bardak aceite de oliva
- 3 adet ajo
- 2 adet cebolla
- 1 adet cebolla
- 0.5 demet cebolleta
- 1 g comino
- 0.5 bardak Copos de Chile
- 0.5 bardak Copos de pimiento Urfa
- 2 yemek kaşığı melaza de granada
- 0.25 yemek kaşığı menta
- 2 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 4 yemek kaşığı pasta de tomate
- 0.5 adet perejil
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 adet pimiento
- 1 g sal
- 2 adet tomate
- 6 bardak Trigo bulgur
Hazırlanışı
1Remojar 852 g de trigo bulgur en agua tibia durante 15 minutos.
2Picar finamente 300 g de cebolla, 150 g de cebolla, 50 g de perejil, 15 g de ajo, 15 g de cebolleta y 30 g de pimiento.
3Mezclar el bulgur remojado con las verduras picadas, 100 g de copos de chile, 100 g de copos de pimiento Urfa, 1 g de comino, 5 g de pimienta negra y 1 g de sal.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
