Anadolu'nun geleneksel yöntemleriyle hazırlanan, kuzu eti ve taze barbunyanın buluştuğu doyurucu bir ana yemek. Yaz sebzeleriyle zenginleştirilmiş, ağır ateşte pişmiş bir lezzet klasiği.
Kuzu omzu ve barbunya uyumu, Anadolu mutfağının en köklü ve dengeli eşleşmelerinden biridir. Eti orta ateşte uzun süre pişirerek suyunu çekmesini sağlamak ve barbunyaların dağılmadan tam kıvamında yumuşamasını beklemek yemeğin lezzet derinliğini artırır.
Malzemeler
- 50 g Aceite de Oliva
- 750 g agua
- 150 g cebolla
- 3 g copos de pimiento rojo
- 200 g Jitomate rojo
- 500 g judía borlotti
- 400 g paleta de cordero
- 30 g pasta de tomate
- 2 g pimienta negra
- 100 g pimiento morrón
- 8 g sal
Hazırlanışı
1Caliente 50 g de aceite de oliva en una olla y dore 400 g de paleta de cordero cortada en cubos.
2Añada 150 g de cebolla picada y sofría hasta que esté translúcida.
3Incorpore 30 g de pasta de tomate, 2 g de pimiento y 3 g de copos de pimiento rojo, cocinando hasta que la pasta pierda su acidez.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
