Anadolu mutfağının sokak lezzetlerini evde mantarla yorumlayan, baharat dengesiyle öne çıkan doyurucu bir ana yemek. Yüksek ısıda hızlı pişirme tekniğiyle mantarların etsi dokusunu koruyarak hazırlanan geleneksel bir lezzet.
Mantar kokoreç yaparken en kritik nokta, mantarları yüksek ateşte suyunu salmadan mühürleyerek o arzu edilen dokuyu yakalamaktır. Soğan ve biberleri karamelize edip baharatlarla bütünleştirdiğinizde sokak lezzetinin derinliğini ev ortamına başarıyla taşıyabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 g champiñón
- 120 ml Aceite vegetal
- 100 ml Aceite vegetal
- 2 adet ajo
- 1 adet cebolla
- 50 g chile verde picante
- 1 yemek kaşığı pimentón rojo en polvo
- 150 g pimiento morrón rojo
- 2 g tomillo
- 3 g Copos de Chile
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Heat 110 g vegetable oil in a large pan over medium-high heat.
2Sauté 150 g diced onion and 10 g minced garlic until translucent, about 3 minutes.
3Add 150 g diced red bell pepper and 50 g sliced green chile; cook 2 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
