Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan, dana etinin özüyle hazırlanan besleyici ve geleneksel bir çorbadır. Kış aylarında şifa kaynağı, yaz aylarında ise hafif bir başlangıç olarak sofralarda yerini alır.
Et suyuna çorba yaparken dana etini soğuk suyla ağır ateşte haşlayarak suyun berraklığını koruyun. Unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın kıvamını bağlayarak ipeksi bir doku elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 8 bardak agua
- 2 adet cebolla
- 200 g ternera
- 4 bardak agua
- 3 yemek kaşığı harina
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 2 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Cocina 200 g de ternera y 300 g de cebolla en una olla hasta que la ternera esté dorada.
2Añade 1600 g de agua a la olla y cocina a fuego lento hasta que la ternera esté tierna.
3En una cacerola separada, derrite 27 g de mantequilla y sofríe 24 g de harina hasta que esté dorada.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
