Anadolu mutfağının şifa kaynağı, et suyu ve yoğurt terbiyesi ile zenginleştirilmiş geleneksel bir başlangıç çorbası. Sarımsak ve limonun dengesiyle hem besleyici hem de oldukça ferahlatıcı bir lezzet profili sunar.
Et suyu bazlı çorbalarda terbiye işlemini yaparken ılıklaştırma tekniği hayati önem taşır; yoğurtlu karışımı sıcak sudan aldığınız bir kepçeyle yavaşça alıştırarak çorbaya ekleyin. Unu kavururken topaklanmaması için sürekli çırpma teli kullanın ve unun kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.
Malzemeler
- 1000 ml caldo de res
- 1 adet huevo
- 1 yemek kaşığı jugo de limón
- 1 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 15 g ajo
- 2 yemek kaşığı harina
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı harina
- 0.5 adet limón
- 1 adet yema de huevo
- 100 g yogur
Hazırlanışı
1En una olla, derrite 14 g de mantequilla con 14 g de aceite vegetal a fuego medio.
2Agrega 15 g de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
3Incorpora 16 g de harina y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
