Anadolu mutfağının köklü bir örneği olan bu çorba, buğdayın doyuruculuğu ile yoğurdun ferahlığını birleştirir. Özellikle yaz aylarında sıcak veya soğuk olarak tüketilebilen, besleyici bir geleneksel tariftir.
Erzurum'un bu geleneksel lezzetinde buğdayı önceden haşlayarak nişastasını salmasını sağlamak çorbanın kıvamı için kritiktir. Yoğurtlu terbiyeyi tencereye eklemeden önce ılıştırma işlemini mutlaka yapın, bu yöntem yoğurdun kesilmesini önleyerek ipeksi bir doku kazandırır.
Malzemeler
- 1 adet cebolla
- 150 g Granos de trigo
- 1 yemek kaşığı harina
- 1 adet huevo
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 400 ml yogur
Hazırlanışı
1Sofríe la cebolla picada en la mantequilla derretida hasta que esté transparente.
2Añade los granos de trigo y tuesta durante 2 minutos.
3Incorpora la harina y cocina por 1 minuto más.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
