Ege mutfağının rafine enginar lezzetini, kuşbaşı etin doyuruculuğu ve pirincin ustalığıyla birleştiren geleneksel bir ana yemek. Sebzelerin tatlılığı ile etin aroması bu özel tarifte dengelenmiştir.
Enginarın tazeliğini ve etin derinliğini dengelemek için soğanları zeytinyağında şeffaflaşana kadar ağır ateşte kavurmalısınız. Pirinçleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte demlenmeye bırakmak, nişastanın dengeli dağılmasını sağlayarak tane tane bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Malzemeler
- 60 ml aceite de oliva
- 6.5 adet Alcachofa
- 200 g arroz
- 15 g azúcar
- 150 g cebolla
- 15 g eneldo
- 200 g zanahoria
- 30 g mantequilla
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
- 400 g carne en dados
- 950 ml agua
Hazırlanışı
1Pele y corte las alcachofas en cuartos; pele la zanahoria y córtela en bastones finos; pique la cebolla.
2Caliente 55 g de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto; dore la carne en dados hasta sellar.
3Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté translúcida, aproximadamente 3 minutos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
