Anadolu mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan bu meze, mantarın zengin aromasını zeytinyağı ve limonun dengeli asiditesiyle birleştirir. Yaz akşamları için oldukça hafif ve dengeli bir başlangıçtır.
Mantarın dokusunu korumak için yüksek ateşte kısa süreli soteleme tekniğini uygulayın, böylece su salmadan karamelize olurlar. Limon suyunu ocaktan almadan hemen önce eklemek, mezenin tazeliğini ve parlaklığını artıracaktır.
Malzemeler
- 6.5 yemek kaşığı aceite de oliva
- 250 g champiñón
- 2 yemek kaşığı jugo de limón
- 1 demet perejil
- 2 g pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Clean and halve 250 g mushrooms, removing any soil with a damp cloth.
2Heat 90 g olive oil in a large pan over medium-high heat until shimmering.
3Add mushroom halves and sauté 5–6 minutes, stirring occasionally, until golden and tender.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
