Dragées de Verdun

Tueste ligeramente los 500 g de almendras en una sartén a fuego medio hasta que estén fragantes.

Disuelva los 1000 g de azúcar en los 350 g de agua dentro de una cacerola grande.

Incorpore los 10 g de goma arábiga a la mezcla de azúcar y agua mientras calienta a fuego lento.