Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, sumak ekşisi ve kıymalı iç harçla zenginleştirilmiş, otantik bir Diyarbakır lezzeti. Lahana yapraklarının içine yerleştirilen özenli harç, ağır ateşte pişerek lezzetini tamamen içine hapseder.
Diyarbakır usulü lahana dolmasında iç harcın pirinçleri diri kalmaması için harcı mutlaka önceden hafifçe kavurarak hazırlayın. Lahanaları haşlarken çok yumuşatmamaya özen gösterin, zira tencerede pişerken formlarını korumaları gerekir.
Malzemeler
- 2 bardak arroz
- 300 g carne picada
- 1 adet cebolla
- 2 yemek kaşığı Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 0.5 adet perejil
- 1350 g repollo
- 1 yemek kaşığı sal
- 4 bardak agua
- 3 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 bardak zumaque
Hazırlanışı
1Cocina la cebolla picada en aceite hasta que esté translúcida.
2Agrega la pasta de pimiento, la pasta de tomate y los copos de chile, y cocina por 2 minutos.
3Incorpora la carne picada, el arroz lavado, el perejil picado, la sal y la pasta de tomate.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
