Anadolu geleneklerini yansıtan, tavuk suyu ile lezzetlendirilmiş ve nane-salça ikilisiyle taçlandırılmış klasik bir yoğurt çorbası. Yaz aylarında hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir başlangıçtır.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu yoğurt çorbasını hazırlarken yoğurdu tavuk suyu ile ılıştırmak, çorbanın kesilmesini önleyen en kritik adımdır. Unu yoğurtla tamamen pürüzsüzleşene kadar çırpmak ve kaynayana kadar sürekli karıştırmak, ipeksi bir doku elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 5 bardak caldo de pollo
- 3 g Copos de Chile
- 3 yemek kaşığı harina
- 1.5 yemek kaşığı mantequilla
- 10 g menta
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 5 g sal
- 1.5 lt yogur
Hazırlanışı
1Derrite 20 g de mantequilla en una olla grande a fuego medio.
2Agrega 24 g de harina y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente.
3Incorpora gradualmente 1010 g de caldo de pollo, batiendo para evitar grumos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
