Anadolu mutfağının en hafif ve ferahlatıcı zeytinyağlılarından biri olan bu yemek, dereotunun aromasıyla dengelenen klasik bir lezzettir. Yaz aylarında soğuk servis edilerek sofraların vazgeçilmezi olur.
Zeytinyağlı kabak yemeğinin lezzeti, sebzelerin kendi suyunda ağır ağır pişmesinde gizlidir. Soğan ve salçayı kavururken metalik kokunun tamamen kaybolduğundan emin olun ve pişirme sonunda tencereyi kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığında soğutarak lezzetlerin özleşmesini sağlayın.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı aceite de oliva
- 1 bardak agua
- 1 çay kaşığı azúcar
- 750 g calabacín
- 150 g cebolla
- 0.5 demet eneldo
- 1.5 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 5 g sal
- 100 g tomate
Hazırlanışı
1Peel and dice 150 g onion finely. Heat 55 g olive oil in a large pot over medium heat.
2Sauté diced onion in olive oil until translucent, about 5 minutes, stirring occasionally.
3Add 23 g tomato paste and 5 g pimiento to the pot; fry 2–3 minutes until paste darkens and raw smell fades.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
