Domatesin ferahlığı ile tereyağının yoğunluğunu birleştiren, tek tencerede hazırlanan geleneksel bir makarna tarifi. Domateslerin suyunu salmasıyla makarnalar tam kıvamında pişer.
Anadolu mutfağının kadim tekniği olan demleme yöntemi, makarnanın nişastasını salarak suyla bütünleşmesini sağlar. Soğanları ve salçayı tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, domatesin asiditesini dengeleyerek derin bir lezzet katmanı oluşturur.
Malzemeler
- 2 bardak agua
- 2 adet ajo
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 250 g pasta
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
- 2 adet tomate
Hazırlanışı
1Derrite 27 g de mantequilla en una olla y sofríe 10 g de ajo picado.
2Añade 360 g de tomates picados y 15 g de pasta de tomate, y cocina hasta que la pasta oscurezca.
3Incorpora 250 g de pasta, 5 g de sal y 5 g de pimienta negra.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
