İnce dilimlenmiş taze bonfilenin, rezene ve aromatik otlarla harmanlanmış zeytinyağı sosuyla buluştuğu ferah bir İtalyan başlangıcı. Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan bu tabak, etin kalitesini ön plana çıkaran zarif bir lezzet sunar.
Yazın tazeliğiyle buluşan bu dana carpaccio, doğru teknikle adeta bir sanat eserine dönüşür. Bonfileyi mutlaka çok keskin bir bıçakla, liflerine dik açıyla ve kağıt inceliğinde dilimlemeye dikkat et, ardından etin dokusunu korumak için servis anına kadar soğuk tut.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı aceite de oliva
- 0.5 adet ajo
- 10 g albahaca
- 0.25 bardak albahaca
- 0.5 adet cebolla
- 1 çay kaşığı orégano
- 2 g pimienta negra
- 400 g solomillo
- 2 g tomillo
Hazırlanışı
1Corta el solomillo en láminas muy finas.
2Coloca las láminas de solomillo en un plato.
3Pica finamente 10 g de albahaca y espárcela sobre la carne.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
