Klasik Fransız tekniğiyle hazırlanan bu Cordon Bleu, buharda pişirilerek hafifletilmiş brokoli ve peynir dolgusuyla zenginleştirilmiştir. Ekmek kırıntıları ile kaplanmış dış yüzeyi, her lokmada mükemmel bir çıtırlık sunar.
Cordon Bleu yaparken tavuk göğüslerini inceltip peyniri içerisine sıkıca sarmak, pişirme sırasında akmasını önlemek için en kritik noktadır. Buharlı pişiricinizde düşük ısıda kontrollü ilerleyerek tavuğun kurumadan, içindeki aromaların birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz. Mutfağımda her zaman taze galeta unu kullanmayı tercih ederim, bu dokuyu çok daha çıtır kılar.
Malzemeler
- 15 ml aceite de oliva
- 0.5 bardak Aceite vegetal
- 250 g brócoli
- 1 bardak harina
- 2 adet huevo
- 0.5 bardak jugo de limón
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 1 çay kaşığı orégano
- 108 g pan rallado
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 2 g pimienta negra
- 4 adet pollo
- 4 dilim queso
- 1 çay kaşığı sal
- 1 yemek kaşığı sal
- 1 çay kaşığı tomillo
Hazırlanışı
1Sazona 800 g de pollo con 5 g de sal y 5 g de pimienta negra.
2Rellena cada pechuga de pollo con 15 g de queso.
3Pasa el pollo relleno por 106 g de harina, 120 g de huevo batido y 108 g de pan rallado.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
