Hazırlanışı
1Dore las tiras de tocino de 200 g en una olla grande hasta que estén crujientes y retírelas.
2Selle las piezas de pollo de 1500 g en la grasa del tocino hasta dorar y reserve.
3Sofría las chalotas de 150 g, los puerros de 100 g, las zanahorias de 150 g y el ajo de 20 g sin que tomen color.
