Karadeniz yöresine has, bulgur ve kıymanın mısır unu ile harmanlanarak tavada kızartıldığı geleneksel bir köfte tarifidir. Dışı mısır unundan gelen kıtırlığı, içi ise bulgurun doyuruculuğu ile tamamlanır.
Karadeniz'in kadim Çöklüce Köftesi, bulgur ve kıymanın dengeli birleşimiyle karakterini bulur. Köfteleri yoğururken bulgurun tamamen yumuşaması için az miktarda ılık su ekleyin ve pişirme sırasında tavanın ısısını kontrollü tutarak dışının çıtır, içinin sulu kalmasını sağlayın.
Malzemeler
- 300 g carne picada
- 3 g Copos de Chile
- 2 yemek kaşığı harina de maíz
- 1 çay kaşığı pimentón rojo en polvo
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
- 200 g Trigo bulgur
Hazırlanışı
1Mezclar 300 g de carne picada con 2 g de pimienta negra, 5 g de sal, 3 g de copos de chile y 5 g de pimentón rojo en polvo.
2Añadir 200 g de trigo bulgur y 20 g de harina de maíz a la mezcla de carne.
3Amasar bien la mezcla hasta que esté homogénea y se pueda formar.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
