Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunuyor. Tavuklu enfes çökertme kebabı, sofralarınıza annenizden bir dokunuş getirecek. Yanında yoğurt ve sosuyla tam bir şölen!
Malzemeler
Malzemeler
1.5 bardak Aceite vegetal
1 yemek kaşığı Copos de Chile
2 yemek kaşığı mantequilla
2 adet patata
1 adet tomate
4 yemek kaşığı yogur
Ana Malzemeler
2 yemek kaşığı Aceite vegetal
0.5 çay kaşığı pimienta negra
0.5 çay kaşığı sal
Sos / Üzeri İçin
0.5 bardak aceite de oliva
1 adet cebolla
1 çay kaşığı comino
0.5 bardak leche
1 yemek kaşığı mantequilla
1 çay kaşığı pimienta negra
1 yemek kaşığı sal
Hazırlanışı
1
Çökertme kebabı için fazla yağlı kısımlarından arındırılmış 300 gram dana kontrfile ya da bonfile dilimlerini uzun ince şeritler halinde kesin.
2
Et marinasyonu için 1 adet rendelenmiş soğan, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1'er çay kaşığı kimyon ve karabiber, 1/2 su bardağı süt ve 1 su bardağı sodayı bir kapta karıştırıp etleri ekleyin. Üzeri streç filmle kapatıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
3
Domates sosu hazırlamak için 2 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tavada kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 adet rendelenmiş domatesi ekleyip, 10 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.
