Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Çoban Kavurma, kuzu etinin sebzelerle uyum içinde ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarif, etin yumuşaklığını koruyarak sebzelerin aromasıyla bütünleşmesini sağlar.
Çoban kavurma yaparken etin kendi suyunu salıp çekmesini beklemek, lezzetin derinleşmesi için kritik bir adımdır. Soğanları karamelize edip salçayı yağda kokusu çıkana kadar kavurmak, yemeğin temel lezzet dengesini oluşturur.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 6 adet ajo
- 2 adet cebolla
- 800 g cordero
- 10 g pimentón rojo en polvo
- 2 g pimienta negra
- 1 adet pimiento
- 1 çay kaşığı pimiento
- 5 g sal
- 4 adet tomate
- 2 çay kaşığı tomillo
Hazırlanışı
1Cortar 800 g de cordero en cubos de 2-3 cm.
2Picar 300 g de cebolla, 30 g de pimiento y 30 g de ajo.
3Calentar 28 g de aceite vegetal en una sartén y dorar el cordero.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
