Sichuan mutfağının imza lezzetlerinden biri olan bu tarif, baharatlı ve aromatik sosuyla damaklarda iz bırakır. Taze malzemelerle hazırlanan bu denge, hem doyurucu hem de oldukça karakterli bir öğün sunar.
Yavrum, bu Chongqing usulü erişteyi yaparken domuz etini yüksek ateşte iyice karamelize et ki o nefis aromayı içine çeksin. Erişteleri haşlarken asla aşırı pişirme, dişe gelir bir dokuda kalmaları lezzetin dengesi için çok önemlidir canım. 🍜
Malzemeler
- 50 g Aceite de chile de Sichuan
- 30 g aceite de cocina
- 15 g aceite de sésamo
- 30 g ajo
- 5 g azúcar
- 50 g cacahuetes
- 400 g caldo de pollo
- 50 g cebolletas
- 150 g cerdo
- 30 g Doubanjiang
- 400 g fideos de trigo
- 20 g jengibre
- 3 g Pimienta de Sichuan
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
- 40 g salsa de soja
- 10 g Salsa de soja oscura
- 50 g Verduras de mostaza encurtidas de Sichuan
- 20 g vinagre de Chinkiang
Hazırlanışı
1Pica finamente el jengibre, el ajo y la mitad de las cebolletas.
2Corta el cerdo en trozos pequeños y mézclalo con 10 g de salsa de soja y 5 g de aceite de sésamo.
3Calienta 30 g de aceite de cocina en un wok a fuego alto y saltea el cerdo hasta que esté dorado.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
