Chingudi Tarakari

Calienta 60 g de aceite de mostaza en una sartén grande a fuego medio.

Añade 5 g de Panch Phoron y 5 g de hojas de curry, y sofríe hasta que las semillas empiecen a chisporrotear.

Agrega 200 g de cebolla picada, 30 g de jengibre rallado y 20 g de ajo picado; cocina hasta que estén dorados.