Oaxaca mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan bu tarif, çikolata ve baharatların eşsiz birleşimiyle hazırlanır. Domatesin asidiyle dengelenen bu derin ve aromatik sos, tavukla birleşerek unutulmaz bir lezzet şöleni sunar.
Meksika'nın derinliklerinden gelen bu kadim tarifte çikolata ve baharatların uyumuna odaklanmalısın evladım. Sosu kısık ateşte sabırla çektir ki tüm aromalar tavukla bütünleşsin, sakın acele etme. 🥘
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 2 adet ajo
- 2 çay kaşığı Azúcar moreno
- 1 bardak caldo de pollo
- 0.5 çay kaşığı canela
- 1 adet cebolla
- 25 g chocolate
- 0.5 çay kaşığı diente de ajo
- 1 adet laurel
- 30 g pasas
- 0.5 çay kaşığı pimentón
- 0.25 çay kaşığı pimienta negra
- 15 g semillas de sésamo
- 1 adet tomate
Hazırlanışı
1Tatemar la cebolla, los dientes de ajo, el tomate y el pimiento hasta que la piel esté chamuscada.
2Licuar los vegetales tatemados con las pasas, el ajo, el pimentón, la canela, el laurel, el clavo y la pimienta negra.
3Calentar el aceite vegetal en una olla y freír la mezcla licuada hasta que espese.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
