Chef John's Quick Cassoulet

Malzemeler

• Malzemeler
• 425 g alubias cannellini, enjuagadas y escurridas
• 2 bardak caldo de pollo
• 1 cebolla en cubos
• 0.25 bardak mantequilla derretida
• 12 ounce muslos de pollo deshuesados y sin piel, en cubos
• 1 bardak pan rallado
• 0.5 bardak Parmigiano-Reggiano finamente rallado
• 1 tutam pimienta de cayena
• 1.5 çay kaşığı romero fresco picado
• 1 çay kaşığı sal y pimienta
• 8 ounce salchicha ahumada, en rodajas
• 4 ounce Tocino
• 1.5 çay kaşığı tomillo fresco