Anadolu mutfağının köklü geleneklerinden süzülüp gelen, fındıklı iç harcı ve çıtır katmanlarıyla özel bir tatlıdır. Şerbetli yapısı ve hamurundaki sirke sayesinde uzun süre tazeliğini koruyan dengeli bir lezzettir.
Çarşamba Kıvratması yaparken hamuru incecik açıp nişasta yerine unla dinlendirmek dokusunu mükemmelleştirir. Şerbetin kıvamını anlamak için soğuk bir tabağa damlatın, dağılmadan duruyorsa ideal yoğunluğa ulaşmıştır.
Malzemeler
- 1 bardak Aceite vegetal
- 250 g avellana
- 0.5 bardak azúcar
- 2 çay kaşığı bicarbonato de sodio
- 3 bardak harina
- 1 adet huevo
- 1 bardak leche
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 20 g mantequilla
- 1 çay kaşığı sal
- 2 yemek kaşığı vinagre
- 1 bardak yogur
Hazırlanışı
1Mezclar 318 g de harina, 10 g de bicarbonato de sodio y 5 g de sal.
2En un bol aparte, batir 60 g de huevo con 206 g de leche y 31 g de vinagre.
3Añadir gradualmente los ingredientes líquidos a los secos, mezclando hasta obtener una masa suave.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
