Anadolu mutfağının geleneksel ve besleyici kış yemeği olan kapuska, bulgur ile zenginleştirilerek doyurucu bir ana öğüne dönüştürülmüştür. Dengeli baharat kullanımı ile lahananın doğal tadı ön plana çıkarılmıştır.
Kapuska yaparken lahanaları çok ince kıymamak, dokularını korumak adına önemlidir. Salçayı mutlaka yağda kokusu çıkana kadar kavurarak yemeğin temel lezzetini derinleştirin.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı aceite de oliva
- 2 diş ajo
- 1 adet cebolla
- 1 çay kaşığı comino
- 3 g Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 2 g pimienta negra
- 1 kg repollo
- 5 g sal
- 1.5 bardak Trigo bulgur
Hazırlanışı
1Calienta 41 g de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2Sofríe 150 g de cebolla picada hasta que esté translúcida, unos 5 minutos.
3Agrega 15 g de pasta de pimiento y 15 g de pasta de tomate; fríe 2-3 minutos hasta que oscurezca.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
