Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan bu çorba, buğdayın doyuruculuğu ile yoğurdun ferahlığını birleştirir. Terbiye yöntemiyle hazırlanan bu tarif, her mevsim sofraların vazgeçilmezidir.
Geleneksel buğdaylı yoğurt çorbasının sırrı, terbiyeyi tencereye eklemeden önce ılıştırma işleminde gizlidir. Buğdayları önceden haşlayıp tam pişmiş kıvama getirmek, çorbanın kıvamının pürüzsüz ve dengeli olmasını sağlar.
Malzemeler
- 2000 ml agua
- 150 g Granos de trigo
- 20 g harina
- 1 adet yema de huevo
- 1000 g yogur
- 5 g Copos de Chile
- 30 g mantequilla
- 15 g menta
Hazırlanışı
1Cocina 150 g de trigo con 2000 g de agua hasta que esté tierno.
2En un bol, mezcla 1000 g de yogur, 20 g de harina y 17 g de yema de huevo.
3Añade gradualmente una taza del agua caliente del trigo a la mezcla de yogur, batiendo constantemente.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
