Mezclar 424 g de harina, 5 g de sal, 6 g de azúcar y 11 g de levadura.
Añadir 300 g de agua y 14 g de aceite de oliva, y amasar hasta obtener una masa suave.
Dejar reposar la masa durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
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