Boudin noir aux pommes

Pele y corte 500 g de manzanas en rodajas gruesas para asegurar una cocción uniforme.

Derrita 20 g de mantequilla en una sartén y dore las manzanas con 2 g de tomillo hasta que estén tiernas.

Retire las manzanas y en la misma sartén sofría 50 g de chalota picada hasta que esté transparente.