Bamya, tavuk ve sebzelerin eşsiz uyumuyla hazırlanan, terbiyeli ve doyurucu bir geleneksel çorba. Osmanlı mutfağının zarafetini sofralarınıza taşıyan bu tarif, dengeli aromasıyla öne çıkar.
Begova çorbası, Balkan coğrafyasından Osmanlı saray mutfağına uzanan köklü bir terbiyeli çorba geleneğidir. Tavuğu haşlarken defne yaprağı kullanarak aromayı derinleştirin ve terbiyeyi çorbaya eklemeden önce mutlaka ılıştırarak kesilmesini engelleyin.
Malzemeler
- 2000 ml agua
- 2 yemek kaşığı harina
- 1 adet laurel
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 250 g okra
- 1 adet patata
- 1 yemek kaşığı vinagre
- 1 adet zanahoria
- 1 adet huevo
- 0.5 adet limón
- 250 g pollo
- 1 yemek kaşığı harina
- 0.5 bardak jugo de limón
- 0.5 bardak nata
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 1 yemek kaşığı sal
- 1 adet yema de huevo
- 500 ml agua
Hazırlanışı
1Cocina el pollo en 2000 g de agua con laurel, sal y pimienta negra hasta que esté tierno.
2Retira el pollo, desmenúzalo y cuela el caldo. Reserva el pollo y el caldo.
3Hierve los 250 g de okra en 500 g de agua hasta que estén blandos. Escurre y reserva.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
