Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini yansıtan, bulgur ve et suyunun uyumuyla hazırlanan doyurucu bir çorba tarifi. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, Mengen mutfağının sadeliğini sofralarınıza taşır.
Bolu Mengen Çorbası'nın sırrı bulgurun et suyuyla ağır ateşte özleşmesinde saklıdır. Unu ve salçaları kavururken kokusu çıkana kadar sabırla karıştırın, böylece çorbanın kıvamı ipeksi bir dokuya ulaşacaktır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı aceite de oliva
- 1 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 1 bardak caldo de res
- 1 adet cebolla
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı harina
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı menta
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 2 g pimienta negra
- 1 yemek kaşığı sal
- 1 bardak Trigo bulgur
Hazırlanışı
1Sofreír la cebolla en aceite de oliva hasta que esté translúcida.
2Añadir la pasta de pimiento y la pasta de tomate, y sofreír hasta que oscurezcan.
3Incorporar la harina y cocinar por un minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
