Tatemar la cebolla (50 g), el ajo (10 g) y el chile jalapeño (30 g) hasta que la piel esté chamuscada.
Licuar los vegetales tatemados con el jugo de lima (15 g), comino (5 g), tomillo (5 g), pimentón (30 g), sal (3 g) y pimienta negra (5 g).
Calentar aceite de oliva (28 g) en una sartén y freír la salsa licuada hasta que espese.
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