Anadolu mutfağının zarafetini yansıtan, mantarın toprak kokusuyla kremanın yumuşaklığını birleştiren klasik bir başlangıç. İnce kıyılmış maydanoz dokunuşuyla servis edilen bu çorba, her mevsim sofraların vazgeçilmezidir.
Kremalı mantar çorbası yaparken mantarları yüksek ateşte soteleyerek karamelize olmalarını sağlayın, bu yöntem çorbaya derin bir aroma katar. Unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak ise unun çiğ tadını yok ederek çorbanın ipeksi dokusunu korumasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 1000 ml agua
- 400 g champiñón
- 3 yemek kaşığı harina
- 1 bardak leche
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 200 ml nata
- 15 g perejil
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 5 g sal
Hazırlanışı
1Calienta 14 g de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.
2Añade 400 g de champiñones laminados y cocina hasta que suelten su agua y se doren.
3Retira los champiñones de la olla y reserva.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
