Hatay mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Belen Tava, etin ve taze sebzelerin fırında ağır ağır pişmesiyle hazırlanır. Tek bir tepside sunulan bu yemek, sebzelerin aromasıyla zenginleşmiş yumuşak et parçaları sunar.
Belen Tava yaparken etin kendi suyunu salıp çekmesini beklemek lezzetin derinleşmesi için kritik bir adımdır. Fırın tepsisinde tüm sebzelerin etin yağıyla bütünleşmesi adına malzemeleri katmanlamadan, geniş bir alana yayarak pişirmenizi öneririm.
Malzemeler
- 500 g carne en dados
- 1 adet cebolla
- 3 g Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 1.5 yemek kaşığı pasta de tomate
- 2 g pimienta negra
- 1 adet pimiento morrón rojo
- 1 adet pimiento verde
- 5 g sal
- 3 adet tomate
Hazırlanışı
1Preheat oven to 180°C. Dice 500g beef into 2cm cubes.
2Melt 14g butter in a large ovenproof pot over medium heat. Add 150g diced onion and sauté until translucent, 5 minutes.
3Stir in 23g tomato paste and 3g chile flakes. Fry 2–3 minutes until darkened and raw smell fades.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
