Anadolu'nun köklü geleneğini yansıtan, kıyma ve pirinçle hazırlanan özgün bir çorbadır. Nohut ve kuzu eti ile zenginleştirilerek bayram sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya adaydır.
Gaziantep mutfağının baş tacı olan bu çorba, pirinç ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanır. Yuvarlamaları haşlarken dağılmamaları için önceden buzdolabında dinlendirmek ve yoğurtlu terbiyeyi ılıştırarak eklemek, lezzetin ve dokunun korunması adına kritiktir.
Malzemeler
Malzemeler
1 bardak Aceite vegetal
400 g arroz
500 g carne picada
1 adet cebolla
500 g cordero
500 g garbanzos
1 adet huevo
1 demet menta
0.5 çay kaşığı pimienta negra
1 çay kaşığı sal
300 ml yogur
Hazırlanışı
1
Mezclar 500 g de carne picada, 500 g de cordero, 400 g de arroz, 3 g de pimienta negra, 60 g de huevo, 30 g de menta, 150 g de cebolla, 5 g de sal y 184 g de aceite vegetal.
2
Formar bolitas con la mezcla anterior.
3
Cocinar las bolitas en una olla grande con agua hirviendo hasta que floten.
