Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan barbunyalı pilav, taze dereotu ve zeytinyağı ile dengelenen besleyici ve geleneksel bir ana yemektir. Yaz aylarının taze dokunuşlarını sofralarınıza taşıyan bu tarif, baldo pirincin doyuruculuğu ile barbunyanın protein değerini birleştirir.
Barbunyalı pilavın sırrı, pirinçlerin nişastasını salması için kavurma aşamasında sabırlı olmaktan ve barbunyaların diriliğini korumaktan geçer. Pilavı pişirdikten sonra üzerine havlu kağıt koyup en az 15 dakika demlenmeye bırakmak, tanelerin birbirine yapışmadan tane tane dökülmesini sağlar.
Malzemeler
- 50 g Aceite de Oliva
- 600 g agua caliente
- 300 g arroz baldo
- 150 g cebolla
- 15 g eneldo
- 400 g frijol borlotti
- 30 g mantequilla
- 30 g pasta de tomate
- 2 g pimienta negra
- 8 g sal
Hazırlanışı
1Sofría 150 g de cebolla picada en 50 g de aceite de oliva hasta que esté translúcida.
2Incorpore 30 g de pasta de tomate y 2 g de pimiento, cocinando hasta que pierdan su olor metálico.
3Añada 400 g de frijoles borlotti y 30 g de mantequilla, mezclando bien durante un minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
