Balsamic Vinegar Dressing

En un tazón pequeño, bate 16 g de vinagre, 71 g de miel, 5 g de sal y 15 g de azúcar.

Mientras bates, añade lentamente 138 g de aceite de oliva hasta que la mezcla emulsione.

Incorpora gradualmente los 41 g restantes de aceite de oliva, batiendo hasta que la vinagreta esté bien combinada.