Geleneksel Anadolu mutfağının kış kabağı ve dana etiyle buluştuğu, dengeli ve doyurucu bir ana yemek. Sebzelerin doğal tatlılığı, etin suyu ve baharatlarla harmanlanarak derin bir lezzet profili sunar.
Balkabaklı Türlü yaparken dana etlerini yüksek ateşte mühürleyerek lezzetini içine hapsetmek en kritik noktadır. Sebzelerin formunu koruması için ise tencereyi pişirme süresince mümkün olduğunca az karıştırın.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı aceite de oliva
- 500 ml agua
- 3 diş ajo
- 150 g cebolla
- 2 g comino
- 100 g guisantes
- 1 yemek kaşığı miel
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
- 400 g ternera
- 100 g zanahoria
Hazırlanışı
1Heat 28g olive oil in a large pot over medium heat. Add 150g diced onion and 15g minced garlic; sauté until onion is translucent, about 4 minutes.
2Stir in 15g red pepper paste and cook for 2 minutes, stirring constantly, until darkened and fragrant.
3Add 400g cubed veal, 2g ground cumin, and 2g black pepper; brown the meat for 5 minutes, stirring occasionally.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
